抖音最火的茄子吃法，简单易学好吃到眉飞色舞，明天午饭
抖音最火的茄子吃法，简单易学好吃到眉飞色舞，明天午饭就吃它！
如果要问哪种蔬菜可以天天吃不腻，那我一定会选茄子，无论是直接炸到表皮焦脆、还是炒做地三鲜，或是红烧，凉拌，半个月不重样的做法，怎么做都非常美味，简直是下饭神器。茄子做好后口感软而不烂，咸香中又带着一丝甜味，最好菜中再带些汤汁，用来盖饭吃是再美味不过了，正好这两天在抖音上看到了一道茄子的新做法，一时好奇试着做了做，没想到真心的好吃竟被种了草！
茄子除了味道好，还有丰富的营养物质，具有抗衰老，降脂降压的功效，而且还对慢性胃炎以及肾炎水肿等有辅助治疗的作用，可以说茄子是一种好处多多的食物，大人小孩都可以食用。但是脾胃虚寒，拉肚子以及哮喘患者，不可以过多食用。
喜欢做饭的朋友比较清楚，茄子是一种非常吸油的食物，炒茄子时多加一点油也一会儿就吸没有，而且油多了吃起来容易腻，多身体健康也不利，因此做炒茄子时需要提前准备一步，就不会那么吸油了。今天给大家推荐的这道抖音美食，色泽油亮，口味偏酱香，口感软糯，十分下饭！抖音最火的茄子吃法，简单易学好吃到眉飞色舞，明天午饭就吃它！
【红烧茄子家常做法】
食材：茄子1个，五花肉100g，葱，洋葱，蚝油，黄豆酱，老抽，盐，白糖或冰糖。
步骤：
1、茄子清洗干净然后从中间切成两半，再用手撕成条状，也可以用刀切，但是手撕比刀切的会更容易入味更正宗，完全撕成条状后放入盆中，加入适量食盐用手抓匀，腌制十五分钟，然后用手挤干水分备用；
2、将葱洗干净切成葱末，洋葱洗净用一半就可以了，然后将洋葱切成小丁状，主要是用来提味因此不需要太多，五花肉也切成指肚一半大的小丁，食材准备好备用；
3、将炒锅中加少许的植物油，不粘锅也可以不加油，开小火先放入五花肉，慢慢将五花肉中的油脂都煸炒出来，然后再依次加入葱花和洋葱，继续小火翻炒出香味，然后再将茄子放入，翻炒一下让茄子沾上猪油激发出香味，再加入一茶勺，大约5g的蚝油，一勺黄豆酱，一勺盐，以及一勺老抽，四颗冰糖或者白糖，然后加入少量清水和菜大概齐平，转中火盖盖子焖十分钟；
4、焖好后茄子已经变软，转大火不断用铲子翻炒，一边收汁一边使茄子变的更软烂，菜汁浓稠时就可以关火出锅了！
【小贴士】
要想让茄子不那么吸油，最重要的一步就是将茄子提前腌制，然后挤出水分，这样就能使茄子变的更紧实，不那么吸油了；这道菜之所以好吃是因为搭配了五花肉，五花肉炒出的油脂能够激发出茄子的香味，简直是绝妙的搭配！
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