简单易学的几道家常菜,开胃又爽口,美味又营养,上桌抢
简单易学的几道家常菜,开胃又爽口,美味又营养,上桌抢着吃
炸酥肉
1.一块猪瘦肉切成小块,(也可以切成长条状)
2.切好的肉放入一个碗中加料酒生抽老抽姜末盐五香粉花椒粉等调料
3.然后带上一次性手套抓匀一分钟左右放入冰箱冷藏半小时以上
4.腌好的肉,直接取出放入淀粉抓匀匀即可
5.锅中放宽油烧热,然后放进一个肉块,能马上浮起来就可以全部下入肉块
酱爆螺蛳
1.成品图
2.螺蛳买回来加入几点香油让它吐泥
3.洗净螺蛳外壳
4.洗净控水
5.所有材料切成片段
6.热锅凉油放入酱爆出红油
7.加入所有配料爆香
8.放入螺蛳爆炒
9.加入生抽,糖,料酒翻炒
10.加入适量开水,煮3-5分钟
11.加入水淀粉勾薄芡
彩椒爆炒牛肉粒
1.牛肉洗净,并切成小粒
2.切好的牛肉用生粉,料酒,胡椒粉腌制15分钟
3.彩椒,紫洋葱,生姜,干红椒洗净,并切碎
4.炒锅热油,放入切好的生姜碎和干红椒
5.放入切好的紫洋葱炒出香味
6.倒入腌制好的牛肉粒,翻炒
7.倒入料酒,蚝油以及生抽
8.继续放入裨县豆瓣酱,煸炒出红油
9.再放入切好的彩椒块,大火快速翻炒均匀
干锅土豆虾
1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油,放鲜虾煸炒,炒至出虾油,虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜,炒出香味
6.放土豆片继续煸炒,放适量蚝油,生抽,盐和少量糖,继续煸炒
7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止