吃不腻的家常菜推荐, 简单易学,一周做一次, 每次都
吃不腻的家常菜推荐, 简单易学,一周做一次, 每次都光盘
韭菜鸡蛋饼
1.鸡蛋
2.面粉倒入容器里,加入水,搅拌均匀
3.韭菜洗干净,切小片
4.装面粉的盆中倒入韭菜,鸡蛋,适量水,加盐,搅拌均匀,
5.锅内热油,油稍热
6.倒一勺鸡蛋糊,煎至两面金黄
7.出锅,切成方块装盘
椒油白萝卜丝
1.白萝卜洗净去皮,切成5厘米左右的一段,然后切成0.5厘米厚的薄片,改刀成丝。
2.葱姜蒜切沫,胡萝卜切丝,香菜切小段,备用。
3.取一个干净的盘子,把切好的白萝卜丝放入盘中,加盐4克,抓匀腌制10分钟。
4.倒入10克油,大火加热,放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。
5.加入腌好的白萝卜丝大火翻炒,放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。
6.炒制变软入味,出锅装盘,撒入香菜段即可。
京酱肉丝
1.将猪里脊肉洗净后切成3-5c28长的细丝,加3料酒,1克盐,1个鸡蛋清,2克淀粉抓匀,即为上浆,上浆后放点油均匀,放入冰箱冷冻5-10分钟。
2.姜切片,大葱白洗净切成5c28长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内,加清水,泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。
3.锅内下油,待油加热至7成热时,放入从冰箱内取出的肉丝,快速划散,待肉色发白时盛出备用。
4.锅内放油,待油加热至5成热时,放入甜面酱略炒,放入之前调好的葱姜水,加2克料酒,2克鸡粉,20克白糖不停炒动甜面酱,待白糖全部融化。
5.待酱汁开始变浓稠时,将肉丝放入,不停的翻炒,使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
6.将肉丝盛在装有葱丝的盘中,将豆皮围在边缘,将葱丝基本盖住,使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。